Geburtstags-Backsession – noch mehr Cookie Rezepte ;)

Obwohl ich mich eher als Geburtstags-Grinch bezeichnen würde, auf das Backen möchte ich dabei nicht verzichten …

#01 :: MarzipanCookies

Zutaten

Grundzutaten (8)

  • 1 Prise Salz
  • 50 g Zucker
  • 80 g brauner Zucker
  • 1 Ei (M oder L)
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 105 g Butter
  • 150 g Mehl
  • 1 gestr. TL Backpulver (ca. 1/3 Päckchen)

Zusätzliche Zutaten (4)

  • 100 g Cashewkerne
  • 100 g weiße Schokolade
  • 155 g getrocknete Soft Aprikosen
  • 1 ml Bittermandelaroma (1/2 Fläschchen)

#02 :: FlorentinerCookies

Zutaten

Grundzutaten (8)

  • 1 Prise Salz
  • 50 g Zucker
  • 80 g brauner Zucker
  • 1 Ei (M oder L)
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 105 g Butter
  • 150 g Mehl
  • 1 gestr. TL Backpulver (ca. 1/3 Päckchen)

Zusätzliche Zutaten (6)

  • 100 g Mandeln blanchiert gehobelt
  • 100 g Mandeln blanchiert gehackt
  • 40 g Cashewkerne
  • 50 g weiße Schokolade
  • 50 g Vollmilchschokolade
  • 100 g Belegkirchen

#03 :: SchokoCookies mit Schokolinsen

Zutaten

Grundzutaten (8)

  • 1 Prise Salz
  • 50 g Zucker
  • 80 g brauner Zucker
  • 1 Ei (M oder L)
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 105 g Butter
  • 150 g Mehl
  • 1 gestr. TL Backpulver (ca. 1/3 Päckchen)

Zusätzliche Zutaten (5)

  • 100 g Cashewkerne
  • 50 g weiße Schokolade
  • 50 g Vollmilchschokolade
  • 50 g Kakao
  • 100 g Schokolinsen (z. B. Crispy M&M’S®)

#04 :: CocosCookies

Zutaten

Grundzutaten (8)

  • 1 Prise Salz
  • 50 g Zucker
  • 80 g brauner Zucker
  • 1 Ei (M oder L)
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 105 g Butter
  • 150 g Mehl
  • 1 gestr. TL Backpulver (ca. 1/3 Päckchen)

Zusätzliche Zutaten (4)

  • 100 g weiße Schokolade
  • 100 g Kokosraspeln
  • 100 g Mandeln blanchiert gestiftet
  • 2 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)

Infos

Hilfsmittel: Handrührgerät (Schneebesen & Knethaken), Backblech(e), Backpapier
Backzeit: 10 bis 15 Minuten bei 180°C Umluft
Der Teig reicht für ca. 30 Cookies (3 Bleche à 10 Stück).

Rezepte vom 04.12.2016

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